走，今天明天，去烫火锅！

毛肚、鸭肠、啤酒、饮料

……

“没有什么事是一顿火锅解决不了的“

“如果有的话，那就两顿！”

走，这个周末

国博烫火锅

巨无霸大火锅区。主办方供图

10月25日

第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会

在重庆国际博览中心开幕

作为全球火锅行业一年一度的产业盛会

本届重庆火锅博览会整合火锅全产业链资源

同期将举办30余场专业交流、交易活动

助力全球火锅产业链上下游

资讯互通、产业互链、产销对接

盛况空前

12万㎡全球火锅行业头部展会

本届展会展出面积约12万平方米，汇聚全球2000多家参展企业，携60000多款展品集中亮相，从上游农牧渔业食材原材料、水果蔬菜，到中游火锅食材、调味品、预制食材、粮油、酒类、甜品、饮品、肉蛋奶、休闲食品、食品机械及配套用品，到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务，全面展示了火锅产业链蓬勃发展的美好“丰”景。

新鲜的毛肚。李聪冲 摄

其中，城市区县特色馆，集结了山西、贵州、西安、南昌、宁德、武都、渝北、九龙坡、大渡口、合川、彭水、梁平、綦江等全国省市、区县特色展团，集中展示火锅产业相关的特色农产品、名特优品，各地展团在现场火热交流，积极推进城市区县优势产业的协同发展与互动合作。

吸引了数千人排队打卡

重庆火锅天下宴热辣开锅

第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕。李聪冲 摄

开幕当天，巨无霸大火锅区“重庆火锅天下宴”成为了北室外火锅展区的瞩目焦点，吸引了数千人排队打卡。

组委会以天圆地方为理念，特别定制了可60人同烫的超级大火锅，并围合36桌火锅宴，可容348人同时涮烫火锅，独特的氛围让现场热闹非凡。

该区域由秦妈、珮姐、家一加等火锅品牌联合运营，共同展示重庆火锅的热情包容和独特魅力，共同代表重庆火锅宴请天下宾客。以热气腾腾的火锅打底，伴随全场欢烫的就餐体验，更有重庆啤酒等酒水相赠，一场全国火锅品牌共创，为期3天的千人火锅盛宴就此开启。

重庆啤酒主题展位。李聪冲 摄

据了解，重庆啤酒为火锅宴提供了全程酒水支持，其打造的“辣月老街”主题展位创新“展、消、娱”消费场景，也为火锅爱好者带来了独特的潮辣体验。在地道的重庆街市氛围中，解锁吃辣新姿势，体验拍“辣”片、喝“辣”酒、划乱劈柴等专属互动，全民共享重庆的“火辣”热情。

除火锅底料、饮品，蘸料同样迎来关注。入选2024中国火锅供应链创新企业TOP50的馨田食品现场展示了火锅油碟罐装、瓶装、袋装产品，新品正庭香火锅麻酱引来市民们纷纷尝鲜。“随着重庆火锅行业发展，我们油碟产品也远销国内外。”现场工作人员说。

微微辣到底哆辣

原来辣度还可以这样区分？

“谁能想到，重庆的微微辣，让我泪雨如下。”每个人对辣度的感知不一样，那么，关于辣的度，能科学分级吗？

你能忍受多少度的辣？李聪冲 摄

本届展会期间，德庄发布了全辣度火锅，推出六个标准辣度产品，包括12度全民辣度（儿童辣度），是入门级辣度；36度安逸辣（低辣），辣得刚刚好；45度地道辣（中辣），辣得正宗；52度耿直辣（高辣），辣得够味；65度重庆过把瘾（特辣），辣得够爽；75度火锅英雄辣（暴辣）。

“辣度的标准化应用依赖标准化生产。”中国工程院院士、江南大学食品学院教授金征宇表示，辣度标准的量化引领了麻辣消费新风尚。辣度的科学分级可以方便消费选择，促进健康消费，同时还能扩大市场规模，推动重庆火锅走向世界。

展区展示的火锅底料。李聪冲 摄

8大火锅产业链专馆+北室外火锅品牌加盟展区，人潮涌动，只为共鉴这场火锅行业的年度盛会。展会现场创新打造百米直播长廊，将开展100余场直播，为优质展商进行品牌宣传带货引流，打通线上线下平台交易联动，实现以展带销，并将现场盛况实时传递给全球观众。

本届展会将持续至10月27日，感兴趣的市民可携带身份证，现场扫码免费逛展。

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来源：重庆发布

文字：周小平

编辑：杨夕文

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